第499章 古法做酱油（1 / 2）

其他人吃完一碗也没想出来。

只有江临有些大胆的问道：

“这.....这该不会是你用黄豆做出来的吧？”

司九月点点头。

小和尚还是和小时候一样的聪明。

大家听到这脸上露出震惊的表情，他们也想过这是不是黄豆做出来的糕点，可是一尝压根又没有豆味儿。

“五妹你这做出来的糕点真是绝了，这味儿很细腻不说，感觉像奶皮子一样，压根吃不出是黄豆做的。”

“这东西啊，奶奶喜欢吃！回头教给你的丫头，让她们也学学。”

“是，奶奶！”

大家都很喜欢吃冰豆花，尤其是司家军的将士们，他们连着几天吃了酥山，又吃了新奇的冰豆花，这样美好的日子真是觉得像做梦一样。

然后大家干活更加积极了。

第二天。

司九月开始用黄豆做酱油。

她拿出竹篮子选了很饱满的豆子，且确定没有土粒后才端着去灶房把豆子洗干净然后泡在山泉水里等着发胀。

豆子泡涨后司九月先把铁锅里面放了半锅的水，再把蒸格放上去后又垫了一片蒸馒头的大纱布，随后才把泡好的豆子全部倒上去。

倒完后纱布的四角拉起来合拢。

再盖上蒸盖就可以生火了。

随后司九月坐在灶膛前用火钳夹了一把木屑花用火折子点燃。

随着火花燃起来后她又继续加入豆杆。

已经干枯的豆杆立马就燃了起来，在灶膛里面发出噼里啪啦的声音。

白色的炊烟烟从灶台里面慢慢延伸到了屋外。

等蒸得差不多了。

司九月掀开蒸盖，然后用手拈了一粒豆子放在手上搓了搓，直到黄豆里面已经变成白色，差不熟了她才把不继续添柴。

这时。

娇红把簸箕给她拿了过来。

司九月让娇红把煮好的豆子全部平铺在簸箕上。

这一步叫摊凉。

娇红好奇的问主子是不是想做酱油。

司九月笑着点点头。

随后让她在一旁学着。

等着豆子变凉了后司九月往豆子上撒了一层麦子粉。

然后再把麦子粉均匀地混合在豆子上。

这一刻豆子从金黄色变成了灰白色。

随后她和娇红一起把整整七大簸箕的豆子全部都均匀地码放在竹子架子上。

接下来就等着制曲了。

三天后。

黄豆的外皮变成了黄绿色菌丝，而且散发出浓浓的酱香味，制曲就算成了。

她伸手抓了一把，黄绿色的菌丝就已经开始随风飘扬。

这时她让二哥和三哥搬来两个大缸，再用大勺把制曲好的黄豆全部放进大缸里。

司北书和司北行还是第一次见酱油的制作过程。

“五妹，这样就能做成酱油？要不要做好了咱们把酱油出去卖钱？”

“这世道，酱油可是贵价货。”

司九月听完后耸耸肩，“去吧，你和三哥一起去卖，我就不去了？”

“为什么？”

司北书一脸疑惑地看着她。

司九月淡定地说道：

“因为你上午去卖酱油，下午可能还没回家你就被抓了，现在外面已经是百越人的天下，汉人的地位猪狗不如。”

听到五妹的话司北书顿时沉默了。

半晌后。